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Lagar de Pangua. Blanco Fermentado en Barrica

Ficha técnica

Vino: Blanco
Añada: 2015
Marca: Lagar de Pangua
Categoría: Fermentado en barrica
Variedades: Viura
Edad media: 78 años
Fecha de vendimia: primeros días de octubre
Elaboración: Premaceración en frío y separación de pasta y hollejos
Fermentación alcohólica: Espontánea, con levadura indígena, unos 50 días a una temperatura de unos 16ºc, en barrica de roble americano con tostado medio

Lagar de Pangua. Blanco Fermentado en Barrica

Ficha de cata

Inclinando unos 60 º la copa y sobre fondo blanco, observaremos tonos oro evolucionado con una brillantez y viveza exquisitas.

En nariz, a copa parada podemos percibir aromas a madera nueva, entremezclados con melocotón. A medida que movemos la copa los aromas a madera desaparecen dando lugar a un potente cocktail de aromas a melocotón y plátano unidos a toques de frutos secos acompañados de aromas torrefactos.

En boca es un vino potente, voluminoso y marcado por un tanino carnoso y abundante pero poco polimerizado, lo cual hace que las sensaciones táctiles sean largas y sedosas. En el ataque encontramos sabores a plátano y melocotón, entremezclándose a medida que el vino avanza por nuestro paladar con frutos secos y reminiscentes toques a vainilla.

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