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Sodupe. Blanco

Ficha técnica

Vino: Blanco
Añada: 2015
Marca: Sodupe
Categoría: Joven
Variedades: Viura
Edad media: Mayor a 50 años
Fecha de vendimia: Primera quincena de octubre
Elaboración: Premaceración en frío y posterior estrujado de la uva
Fermentación alcohólica: Espontánea, con levadura indígena, a una temperatura controlada de 16ºC un tiempo de 20 días

Sodupe. Blanco

Ficha de cata

Inclinando unos 60 º la copa y sobre fondo blanco en el corazón visualizamos tonos amarillos pajizos, con reflejos de amarillos más vivos tono limón, en la zona intermedia encontramos tonos amarillos difuminados con una limpidez y brillantez exquisitas. Una vez llegados al menisco vemos que es un vino joven bien conservado, manteniendo el mismo incoloro con pequeñas reminiscencias de tonos verdes.

A copa parada y gracias a la potencia y limpieza aromática del que está dotado este vino, nos podemos hacer una idea de la complejidad y amplitud de aromas que posee. Removiendo la copa nos encontramos con aromas a mezcla a frutas carnosas, como melocotón o plátano.

En boca es un vino equilibrado, paso por boca excepcional, y trago largo. La evolución dentro del paladar nos deja sensaciones frutales, como pueden ser melocotón, plátano o albaricoque, y sensaciones frescas con toques de cítrico en retronasal.

Es un vino persistente y agradable, refiriéndonos a las sensaciones táctiles del paladar.

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