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Lagar de Pangua. Gran Reserva

Ficha técnica

Vino: Tinto
Añada: 2010
Marca: Lagar de Pangua
Categoría: Reserva
Variedades: Tempranillo 100%
Edad media: Mayor a 40 años
Procedencia de la uva:
La Liende (S. Vicente de la Sonsierra) 45 años
Mindiarte (S. Vicente de la Sonsierra) 40 años
Fecha de vendimia: primera quincena de Octubre
Elaboración: encubado de la uva despalillada y estrujada aproximadamente 18 días.
Fermentación alcohólica: Espontánea, con levadura indígena, a una temperatura controlada de 28 ºc
Fermentación maloláctica: Espontánea, en barrica

Lagar de Pangua. Gran Reserva

Ficha de cata

Inclinando unos 60º la copa y sobre fondo blanco, en el corazón de la copa, observamos tonalidades rojizas con capa alta, a medida que nos alejamos radialmente del centro, vamos observando tonos violáceos entremezclándose con los rojos, observando una evolución de los tonos poco agresiva, gracias a la barrica seleccionada, que guarda nuestros vinos.

En nariz, a copa parada podemos percibir olores a madera nueva, Si movemos despacio la copa van apareciendo aromas procedentes de la uva como pueden ser moras, arándanos, cerezas, pudiendo disfrutar de como los aromas de frutas maduras se mezclan con la madera ofreciendo aromas balsámicos, especiados, vainillas.

En boca es un vino largo, marcado por un buen ataque, frescor agradable y un tanino abundante, carnoso, de paro amable. Las sensaciones táctiles están equilibradas dándonos un vino elegante en boca unido con sabores a frutas negras maduras, cocos, lactonas.

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