Viura

Categoría:
FICHA TÉCNICA
Vino: Blanco
Variedades: Viura
Marca: Sodupe
Categoría: Joven
Edad Media Viñas: 50 Años
PROCEDENCIA DE LA UVA
Población
San Asensio
San Asensio
San Asensio
Año de plantación
1965
1965
1976
Fecha de Vendimia: Primera quincena de Octubre.
Elaboración: Premaceración en frío y posterior estrujado de la uva.
Fermentación Alcohólica: Espontánea, con levadura indígena, a una temperatura controlada de 16 ºC durante 20 días.
Fermentación Maloláctica: No la realiza.
FICHA DE CATA

Inclinando unos 60º la copa y sobre fondo blanco, en el corazón, visualizamos tonos amarillos pajizos con reflejos de amarillos más vivos tono limón. En la zona intermedia encontramos tonos amarillos difuminados con una limpidez y brillantez exquisitas. Una vez llegados al menisco, vemos que es un vino joven bien conservado, manteniendo el mismo incoloro con pequeñas reminiscencias de tonos verdes.

A copa parada y gracias a la potencia y limpieza aromática del que está dotado este vino, nos podemos hacer una idea de la complejidad y amplitud de aromas que posee.

Removiendo la copa nos encontramos con aromas a mezcla de frutas carnosas del bosque, como melocotón o plátano.

En boca es un vino equilibrado, paso por boca excepcional y trago largo. La evolución dentro del paladar nos deja sensaciones frutales como pueden ser melocotón, plátano o albaricoque, y sensaciones frescas con toques de cítrico en retronasal.

Refiriéndonos a las sensaciones táctiles del paladar, es un vino persistente y agradable.