Tempranillo

Categoría:
FICHA TÉCNICA
Vino: Tinto
Categoría: Joven
Marca: Sodupe
Variedades: Tempranillo 100%
Edad Media Viñas: Mayor 30 Años
PROCEDENCIA DE LA UVA
Población
San Vicente de la Sonsierra
Briones
Briones
San Asensio
San Asensio
Año de plantación
2002

1990
1989
1991
2001
Fecha de Vendimia: Primera quincena de Octubre.
Elaboración: Encubado de la uva despalillada y estrujada aproximadamente 12 días.
Fermentación Alcohólica: Espontánea, con levadura indígena, a una temperatura controlada de 25 ºC.
Fermentación Maloláctica: Espontánea, 18 días.
FICHA DE CATA

Vista:

Colores muy vivos, rojo picota brillantes. Alejándonos, encontramos tonos azules, dándonos reflejos morados vivos y brillantes.

Nariz:

A copa parada percibimos una complejidad de fruta y limpieza aromática admirables. Al remover la copa, aparecen aromas a arándano, frambuesa, mora o grosella.

Boca:

Vino intenso, potente y con mucho volumen. Sabores a frutas negras y frutos secos, como la almendra. Taninos largos y suaves.